Un 35% de los tumores se producen por una dieta inadecuada, obesidad y sedentarismo y en otro 25% de los cánceres la alimentación, aunque no sea la causa directa, sí está incluida entre los agentes inductores. La doctora Paula J. Fonseca, oncóloga médica del Hospital Central de Asturias, y Belén Álvarez Álvarez, química especialista en nutrición, han escrito Comer para Vencer al Cáncer, avalado por la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), en el que se explica la estrecha relación que tiene la alimentación con el cáncer, tanto a la hora de prevenirlo como durante el tratamiento.
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