La revista ‘El Empresario’ recomienda en su apartado ‘libros’ del último mes Protocolo en hostelería y restauración (Paraninfo), de Cristina Cabero Soto. La publicación destaca que este manual está dirigido al personal de hostelería y restauración «que encontrará aquí todo lo necesario para ofrecer un servicio que distinga al establecimiento donde se ponga en práctica». Asimismo, subraya que su autora es «experta en turismo de reuniones» y, por tanto, ofrece las claves «para obtener el mayor provecho de los negocios hosteleros». Por último, recuerda que la edición incluye «plantillas, cuadros esquemáticos, fotos, listados de frases de cortesía habituales con su pronunciación en distintos idiomas que le dan un carácter muy práctico».