Los macro-antioxidantes son unos nutrientes que existen en la piel de algunas frutas, sobre todo la granada, y que casi nunca ingerimos al desechar esta parte. Son fundamentales para retrasar el envejecimiento de la piel, pero también para cuidar nuestra salud. El doctor Fulgencio Diego Saura Calixto es su descubridor en el Centro Superior de Investigaciones Científicas…

Las investigaciones que el doctor del CSIC Fulgencio Diego Saura Calixto ha sintetizado en su libro Querida comida, querida salud en torno al poder de los macroantioxidantes tienen ya un impacto decisivo sobre la nueva generación de ‘bebidas de belleza’ que, según el blog http://www.beautyvictim.com/, van a suponer «un antes y un después» en la nutricosmética.…

El investigador del CSIC y autor de ‘Querida comida, querida salud’ Fulgencio Saura Calixto ha tratado de responder en el periódico 20 minutos a la pregunta sobre qué cantidades de alimentos debemos ingerir para mantener nuestra salud y no provocarnos enfermedades cardiovasculares, diabetes o cáncer derivadas del exceso de peso. La investigación de Saura y su…

Ayer fue el día de los libros y las rosas en Barcelona, Sant Jordi, y Ediciones Nobel estuvo presente dentro del stand que instaló el Centro Asturiano de Barcelona con el fin de llevar lo mejor de la edición asturiana a esta fiesta de la lectura al aire libre. Quienes se acercaron pudieron encontrar textos tan…

El doctor Fulgencio Saura Calixto, autor de ‘Querida comida, querida salud’, realizó la semana pasada una gira por México invitado por el Tecnológico de Monterrey dentro de su programa ‘Líderes académicos’. Saura Calixto impartió entre el lunes 10 y el viernes 14 de marzo diversas conferencias y seminarios a los alumnos del centro de Querétaro…

El diario ‘La tribuna de Albacete’ se hace eco de la conferencia que Fulgencio Saura-Calixto, investigador del CSIC y autor del libro ‘Querida comida, querida salud’, impartió el lunes 24 de febrero en la Escuela Superior de Agrónomos del Campus de Albacete titulada ‘Constituyentes de la dieta clave para la prevención de enfermedades crónicas: nuevas perspectivas y…

El Colegio de Enfermería de Madrid ha acogido la presentación de Querida comida, querida salud. El autor, el Dr. Saura Calixto es uno de los científicos españoles con mayor número de publicaciones y más referenciado internacionalmente en nutrición y ciencia de los alimentos. Ha desarrollado su labor profesional en Universidades españolas (Oviedo, Murcia, Baleares, Alcalá…

El blog Cocina, come y calla recomienda «Querida comida, querida salud», una guía científica y sencilla para vivir más y mejor. Nos propone la mesa nutricional, más concreta y cómoda que la pirámide nutricional: sin contar calorías, sin eliminar alimentos ni seguir determinadas recetas, sino solamente realizando una compra semanal en las cantidades aconsejadas. Leer la…